ACELGA
Beta Vulgaris
Familia: QUENOPODIACEAS.
Es
una planta muy rica en minerales, principalmente en hierro, calcio,
fósforo, potasio y sodio.
Sus hojas se comen crudas, cocidas en forma de puré o se toma su jugo. También se puede preparar en infusión.
Siempre debería formar parte de una dieta alimenticia sana, por ser muy rica en vitaminas y minerales. Como hierba medicinal se recomienda el consumo del jugo de las hojas; actúa como un ligero laxante y ayuda a eliminar el exceso de bilis. Es también un buen diurético y sudorífico.
En los casos de colitis y/o diarreas con sangre, se recomienda tomar un cocimiento de 30 a 40 gramos de hojas en un litro de agua o también este mismo cocimiento como lavativa.
Excelente complemento dietético en los casos de anemia u obesidad. También es recomendable para los que sufren de artritis.
