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AJI

Capsicum annumm, Capsicum frutescens, Capsicum chinense

Familia: SOLANACEAS.

     

Hay  muchas  variedades  de  ají,  aunque  todos  tienen   características parecidas.  Son  plantas  originarias del continente  americano,  que  según  la variedad  varían  entre los 25 a 90 cm. de alto. Tiene hojas  ovales,  oblongas, ligeramente  lanceoladas  y de frutos entre redondeados a alargados  de  colores rojo,  amarillo, verde, naranja, azulado, etc., según la variedad. Estos  frutos son muy picantes en algunas variedades y ligeramente dulces en otras; se usan en las comidas de muchos países latinoamericanos, como un condimento indispensable.

Tiene  propiedades  carminativas, estimulantes y digestivas. Se  usa  para alivio  de  la hidropesía, diarrea, gota y dolor de dientes. Alivia  tambi{en  la dispepsia, gastritis y estreñimiento y descongestiona las hemorroides.

El ají tostado alivia los dolores reumáticos y es muy eficaz en los  casos de picaduras de arañas, abejas y avispas.

También  se  usa  como insecticida para combatir las  plagas  del  jardín, siendo especialmente eficaz para combatir los escarabajos perforadores de hojas. Con  este fín se hace hervir por 20 minutos, dos Kg. de hojas frescas de  Ajenjo en 10 Litros de agua. Se deja reposar un día y se aplica con jabón.