ESPINACA
Familia: SALSOLACEAS.
Es un maravilloso alimento muy rico en minerales y vitaminas.
Como planta medicinal es importante en el tratamiento de la anemia y forma parte imprescindible en las dietas contra la obesidad. Es preferible comerlas crudas para aprovechar al máximo sus propiedades.
La espinaca contiene ácido fólico, que ayuda a combatir el cáncer al fortalecer los cromosomas y cerar el paso a virus peligrosos. Este ácido, que también se encuentra en los garbanzos y el hígado de pollo, también ayuda a prevenir los males congénitos.
