REMOLACHA
Familia: QUENOPODIACEAS
Otros nombres: BETERRAGA.
Planta cultivada por su alto poder nutritivo y por el azúcar que contiene. Su raíz es mas o menos carnosa, de acuerdo a la variedad. Hay remolachas redondas, achatadas, de color rojo oscuro, otras son amarillas, azucaradas y de gran tamaño. La variedad llamada victoria, es de color rojo encendido.
Sus raíces contienen un 2 a 16% de sacarina, según la variedad. Su consumo previene los resfríos y la gripe; también purifica la sangre. Es diurética, estimulante, digestiva y hepática.
Se dice que el colorante rojo de esta planta limita el crecimiento de los tumores malignos y también los efectos colaterales de muchas medicinas anticancerígenas. NOTA: No reemplaza al tratamiento médico especializado.
